学校设有纺织学院、服装学院、艺术学院、管理学院、经贸学院、信息学院、基础部等6院1部,共开设了42个专业及专业方向,其中服装专业是学校的特色专业之一。学校占地面积为180000平方米,建筑面积为120000平方米,拥有较为完善的教学设施和设备。
在办学规模上,学校共有全日制在校生5500余人,教职员工300余人,其中专任教师200余人。学校注重学生的实践能力和职业技能的培养,与多家企业合作开展产学合作教育,为学生提供了丰富的实习和就业机会。
总体来说,泉州纺织服装职业学院是一所教学质量较高、办学特色鲜明的高等职业院校。