荆楚理工学院可以转专业，但转专业需要符合一定的条件和要求。

首先，荆楚理工学院的学生在入学后有一年的时间可以申请转专业。但是，转专业并不是一件容易的事情，需要符合转入专业的选拔标准。同时，根据不同的专业，转专业的具体要求也有所不同。例如，一些专业可能会要求考生具有相关的背景知识或实践经验，或者需要通过特定的考试或面试。

此外，荆楚理工学院还有专升本的教育，允许学生通过一定的课程学习和考试，升入本科阶段学习。专升本的教育覆盖的专业范围较广，包括计算机科学与技术、机械设计制造及其自动化、工商管理、会计学、护理学等。

总之，荆楚理工学院的学生可以根据自己的兴趣和条件选择适合自己的专业，但转专业需要符合转入专业的选拔标准，需要通过一定的课程学习和考试。