材料成型及控制工程专业是一门涉及材料科学、机械工程、控制工程等多学科交叉的综合性学科，在航空航天、汽车制造、能源、电子等众多领域有着广泛的应用。以下是材料成型及控制工程开设院校排名：

1. 清华大学
2. 哈尔滨工业大学
3. 北京航空航天大学
4. 西北工业大学
5. 南京航空航天大学
6. 西安交通大学
7. 华南理工大学
8. 重庆大学
9. 北京理工大学
10. 山东大学

以上排名主要基于各学校的材料成型及控制工程专业师资力量、科研实力、教学质量等多个方面进行综合评估。需要注意的是，不同排名榜单的排名结果可能存在差异，因此具体排名结果还需根据实际情况进行参考。