在老年保健与管理专业中，学生需要学习老年医学、老年护理学、老年心理学、社会学、文化学等方面的知识。此外，学生还需要掌握老年人的生活照护、康复训练、心理疏导、营养配餐等方面的技能。
在职业发展方面，老年保健与管理专业的学生可以在养老机构、医疗机构、社区服务中心等单位从事老年保健与管理方面的工作，如老年护理师、老年康复师、老年心理咨询师等。
在考取相关证书方面，老年保健与管理专业的学生可以考虑参加以下证书考试：
1. 护士执业资格证书：护士执业资格证书是中国护士行业实行的一项重要职业资格证书，是护士职业资格证书的重要组成部分。获得护士执业资格证书后，学生可以在医疗机构从事护理工作。
2. 养老护理员职业资格证书：养老护理员职业资格证书是中国养老护理行业实行的一项重要职业资格证书，是养老护理员职业资格证书的重要组成部分。获得养老护理员职业资格证书后，学生可以在养老机构从事护理工作。
3. 心理咨询师职业资格证书：心理咨询师职业资格证书是中国心理咨询行业实行的一项重要职业资格证书，是心理咨询师职业资格证书的重要组成部分。获得心理咨询师职业资格证书后，学生可以在医疗机构、社区服务中心等单位从事心理咨询工作。
4. 社会工作者职业资格证书：社会工作者职业资格证书是中国社会工作行业实行的一项重要职业资格证书，是社会工作者职业资格证书的重要组成部分。获得社会工作者职业资格证书后，学生可以在民政、慈善机构等单位从事社会工作方面的工作。
