老年保健与管理专业是一门新兴的学科，它涉及到老年学、医学、心理学和社会学等多个领域的知识。该专业旨在培养具备老年保健、管理、服务等方面知识和技能，能够从事老年保健管理工作的高素质技术技能人才。

老年保健与管理专业的主要课程包括老年医学、老年心理学、老年营养学、老年康复学、老年护理学、老年社会学、老年法规等。此外，该专业还注重实践能力的培养，学生需要通过实践掌握老年保健服务技能和管理方法。

老年保健与管理专业的就业前景十分广阔，毕业生可以从事养老机构管理、老年健康服务、老年医疗保健、老年产业等多个领域的工作。随着人口老龄化的加剧，老年保健与管理专业的人才需求量将会不断增加。