1. 机电工程系：该系开设多个与机械、电子、自动化等相关的专业，如机械设计与制造、数控技术、机电一体化技术等，是学院的重点建设系之一。
2. 信息技术系：该系主要培养信息技术领域的人才，开设计算机应用技术、计算机网络技术、电子商务等专业，是学院信息科技教育的核心。
3. 建筑工程系：该系致力于培养建筑领域的技术人才和管理人才，开设建筑装饰工程技术、建筑工程技术等专业，是学院建筑类专业的重要组成部分。
4. 汽车工程系：该系开设汽车运用技术、汽车电子技术、汽车技术服务与营销等专业，注重培养汽车领域的专业技能人才。
5. 护理系：该系主要培养护理领域的人才，开设护理、助产等专业，是学院护理教育的核心。
6. 药学系：该系开设药学、中药学等专业，培养药品生产、检验、销售等方面的专业人才。
7. 教育科学与艺术系：该系开设小学教育、学前教育、早期教育等专业，注重培养基础教育领域的师资人才。
8. 国际教育学院：该院系主要负责学院中外合作办学的教育管理工作，开设国际商务、应用韩语等专业。
9. 继续教育学院：该院系负责学院的成人教育、职业技能培训等继续教育工作。
10. 基础教育部：该部门负责学院公共基础课程的教学和管理工作。
此外，淄博职业学院还设有多个研究中心和实训基地，如淄博市机械电子工业技术开发中心、淄博市计算机应用技术研究所等，为学生提供了丰富的实践机会和学术资源。
