中草药栽培与鉴定专业是一门涉及中药学、生物学、农学等多个学科的综合性专业，主要培养具备中草药栽培技术、育种、繁殖、管理、质量控制等方面知识和技能的高素质技术技能人才。

就业前景方面，中草药栽培与鉴定专业的毕业生可以在中药材种植、生产、流通、销售等领域从事技术研发、生产管理、质量控制、市场营销等方面的工作。随着人们对健康和中药的认知度不断提高，中药行业逐渐成为了一个热门行业，因此中草药栽培与鉴定专业的就业前景还是比较广阔的。

但是需要注意的是，中草药栽培与鉴定专业的工作环境相对较为艰苦，需要具备一定的耐力和体力，因此适合有相关兴趣和特长的学生。此外，该专业对实践技能的要求较高，需要学生具备较强的动手能力和创新意识，因此在学习过程中需要注重实践操作和技能训练。

总之，中草药栽培与鉴定专业虽然具有一定的就业前景，但需要学生在学习过程中注重实践操作和技能训练，同时具备相关兴趣和特长，才能更好地适应行业需求和发展。