三峡旅游职业技术学院是经湖北省人民政府批准、教育部备案的公办全日制普通高等学校，由宜昌市政府举办，省教育厅直接管理。学校设有24个专业。校园环境优美，是一所旅游职业学院。下面介绍几个主要的专业：

1. 旅游管理专业：学校非常重视旅游管理专业，是该校的重点专业之一。该专业主要培养学生掌握旅游管理的基本理论和实践技能，包括旅游景区管理、酒店管理、旅行社管理等方向。
2. 酒店管理专业：酒店管理专业是该校的另一个重点专业。该专业主要培养学生掌握酒店管理的基本理论和实践技能，包括酒店运营管理、人力资源管理、财务管理等方向。
3. 导游与旅行社管理专业：导游与旅行社管理专业是该校的新兴专业，但发展迅速。该专业主要培养学生掌握导游与旅行社管理的基本理论和实践技能，包括导游服务、旅行社业务管理等方向。
4. 烹饪工艺与营养专业：烹饪工艺与营养专业是该校的传统专业，具有较高的知名度和声誉。该专业主要培养学生掌握中餐烹饪和营养配餐的基本理论和实践技能，包括菜肴制作、营养配餐等方向。
5. 电子商务专业：电子商务专业是该校的热门专业之一。该专业主要培养学生掌握电子商务的基本理论和实践技能，包括电子商务平台建设、网络营销、物流管理等方向。

以上是三峡旅游职业技术学院2021年招生简章中列出的单招专业，希望对您有所帮助。