湘南幼儿师范专科学校是一所全日制大专学校，旨在为学生提供高质量的教育和专业培训，帮助他们获得所需的知识和技能，以便在未来的职业生涯中取得成功。学校为学生提供了广泛的专业选择，包括早期教育、学前教育、幼儿卫生与保健、艺术教育等专业，旨在满足不同学生的需求。

专升本是指通过学习一段时间的专业课程后，学生可以通过参加相应的考试，获得更高层次的学位。在湘南幼儿师范高等专科学校，学生可以选择报考相关专业的研究生，例如幼儿教育专业研究生，以获得更深入的专业知识。此外，学校还为学生提供了丰富的实践机会，让他们在实践中学习、成长和发挥自己的潜力。

总之，湘南幼儿师范高等专科学校是一所全日制大专学校，为学生提供了多种学习机会和途径，包括专升本和研究生课程。学校致力于为学生提供优质的教育和专业培训，帮助他们实现自己的梦想和目标。