鹤壁职业技术学院2021年单招专业包括：计算机应用技术、计算机网络技术、软件技术、数字媒体技术、物联网应用技术、电力系统自动化技术、建筑装饰工程技术、建筑工程技术、工程造价等专业。

其中，计算机应用技术和计算机网络技术是学院的特色专业，学院拥有先进的计算机实训中心和计算机网络实训室，为学生提供了良好的实践环境和教学设施。电力系统自动化技术和建筑工程技术等专业则具有较强的实用性和实践性，学院拥有多个实训基地和实验室，可以让学生更好地掌握专业技能。

此外，学院还设有多个特色专业方向，例如计算机网络技术网络工程方向、计算机应用技术的软件工程方向等，让学生可以根据自己的兴趣和职业规划选择适合自己的专业方向。

总的来说，鹤壁职业技术学院的单招专业设置丰富多样，既有特色专业，也有实用性强、实践性强的专业，为学生的职业发展提供了广阔的空间和机会。