汕头大学是一所位于中国广东省汕头市的综合性大学，拥有多个王牌专业，其中最牛的专业包括：

1. 医学专业：汕头大学医学院是中国南方著名的医学院校之一，拥有优秀的师资力量和教学设施，培养了大批医学人才。
2. 计算机科学与技术专业：汕头大学计算机科学与技术专业是国内知名的计算机专业之一，拥有优秀的师资力量和教学设施，培养了大批计算机人才。
3. 电子信息工程专业：汕头大学电子信息工程专业是国内知名的电子信息工程专业之一，拥有优秀的师资力量和教学设施，培养了大批电子信息工程人才。
4. 经济学专业：汕头大学经济学专业是国内知名的经济学专业之一，拥有优秀的师资力量和教学设施，培养了大批经济学人才。
5. 工商管理专业：汕头大学工商管理专业是国内知名的工商管理专业之一，拥有优秀的师资力量和教学设施，培养了大批工商管理人才。

以上是汕头大学最牛的专业排名，这些专业在国内和国际上都有很高的声誉和影响力。