学院设有飞机制造技术、飞机电子设备维修、飞机机载设备安装与调试、飞机维修、空中乘务、民航安全技术管理、机场运行、航空物流、航空服务艺术、飞行器制造装备应用技术等15个专业。其中，飞机维修专业是学院的特色专业之一，也是甘肃省唯一一个飞机维修专业。
学院拥有一支高水平的师资队伍，现有教职工200余人，其中专任教师120余人，高级职称40余人，具有硕士学位教师40余人，双师素质教师80余人。学院教学、科研和生活设施齐全，拥有先进的教学设备和实验实训场地，能够满足学生的学习和实训需要。
学院注重学生实践能力和创新能力的培养，积极开展各种职业技能培训和鉴定工作，同时学院还与多家航空公司、机场和航空企业建立了紧密的合作关系，为学生提供了丰富的实习和就业机会。
总之，兰州航空职业技术学院是一所具有较高办学水平和专业特色的高等职业技术学院，为甘肃省航空事业的发展培养了大量的高素质技能型人才。
