武汉民政职业学院是一所以社会服务和管理为主导的高等教育机构，该校的特色专业包括社会工作、民政管理、公共事务管理、劳动与社会保障、社区管理与服务、民政服务、殡仪服务、老年服务与管理、幼儿发展与健康管理、艺术设计等。

其中，社会工作专业是该校的王牌专业之一，该专业注重培养学生的社会工作理论和实践技能，毕业生可在政府部门、非政府组织、社会服务机构和企事业单位从事社会服务工作，也可以继续攻读社会学、心理学、政治学等相关专业的研究生。

民政管理专业是该校的另一个王牌专业，该专业主要培养具有现代民政理念和知识的学生，掌握现代行政管理方法和技能，适合在政府部门、企事业单位和民政社会组织从事行政管理工作。

除此之外，劳动与社会保障专业也是该校的一个优势专业，该专业主要培养学生掌握劳动和社会保障方面的法律、法规和政策，了解劳动保障系统的业务操作，能够在政府部门、企事业单位和社会组织从事劳动与社会保障工作。

综上所述，武汉民政职业学院的专业设置较为全面，每个专业都有其独特的特点和优势，其中以社会工作、民政管理、劳动与社会保障专业最为著名。