上饶师范学院现有31个本科专业，涉及教育学、文学、理学、工学、艺术学、经济学、管理学、法学等八个学科门类。其中，教育学、化学、物理学、心理学和小学教育专业是上饶师范学院的优势专业，分别排名全省前列。此外，该学院的数学与应用数学、计算机科学与技术、音乐学、美术学等专业也具有一定的办学实力和特色。

在课程建设方面，上饶师范学院注重课程设置和教学质量，开设了多门优质课程，如《大学物理实验》、《中学物理课件制作》等。同时，该学院还积极推进教育教学改革，加强师资队伍建设，提高人才培养质量。

在实践教学方面，上饶师范学院注重培养学生的实践能力，积极推进校企合作，开展各种形式的实践教学活动。例如，该学院与江西超竞教育科技有限公司合作共建电竞专业，并开展“企业冠名班”培养模式，使学生在校期间就能接触到实际工作场景和经验。

总的来说，上饶师范学院是一所具有较高办学水平和鲜明特色的师范院校，为上饶地区乃至全省培养了大量优秀人才。