全国卷分为一二三卷，它们的主要区别在于难度和评分标准上。

首先，从难度上看，全国一卷的难度最高，全国三卷的难度最低。全国一卷通常覆盖的知识点更多，题目更加灵活，需要考生具备更强的思维能力和知识应用能力。而全国三卷则相对简单，主要考查基础知识和基本技能的掌握情况。

其次，从评分标准上看，全国一卷的评分标准更为严格，对于考生在细节处理、思维深度、逻辑推理等方面的表现要求更高。而全国三卷的评分标准相对宽松，对于一些简单的题目可能存在一些明显的扣分现象。

最后，在各省的高考难度系数排行中，根据历年高考成绩和录取情况，全国一卷省份通常排名靠前。这是因为这些省份的高考难度较高，考生需要具备更强的综合素质和学习能力才能取得好成绩。而全国三卷省份则排名靠后，因为这些省份的高考难度相对较低，考生更容易取得好成绩。

综上所述，全国卷一二三的区别主要在于难度和评分标准上。考生需要根据自己的实际情况选择适合自己的试卷进行备考，同时也要注重基础知识的掌握和综合素质的培养。