食品加工技术专业是一门涉及食品科学、生物技术、工程原理和企业管理等多个领域的综合性学科。该专业旨在培养具备食品科学基础理论、基本知识和基本技能，能在食品加工行业从事生产技术、品质控制、产品研发、工程设计、企业管理等方面工作的专业技术人才。

就业方向：

1. 食品加工行业：包括食品添加剂、食品配料、营养强化剂、功能性食品等产品的研发、生产、质量控制等岗位。
2. 食品检测行业：包括食品质量与安全检测、食品污染物检测、食品营养与安全评价等岗位。
3. 食品企业管理：包括食品生产管理、质量管理、市场营销、物流管理、品牌策划等岗位。
4. 食品科研机构：从事食品科学研究、新产品开发、技术推广等工作。
5. 食品教育行业：从事食品类教育、培训等工作。
6. 食品贸易行业：从事食品进出口贸易等工作。

总之，食品加工技术专业毕业生具备扎实的理论基础和专业技能，能够适应多个领域的就业需求，具有广阔的职业发展空间。