广东梅州职业技术学院是一所公办的全日制高等职业院校，位于广东省梅州市梅县区。

学院于2001年经广东省人民政府批准设立，2002年经教育部备案，正式建立广东梅州职业技术学院。学院由梅州市人民政府主办，广东省教育厅管理和指导。

截至2022年，广东梅州职业技术学院占地面积500余亩，建筑总面积12.34万平方米；下设7个系，3个二级学院，开设高职专业45个；有全日制在校生5300多人，教职员工400多人。

该学院致力于培养面向生产、管理和服务第一线的技术技能人才，拥有完善的教学设施和教学设备，以及优秀的师资队伍。学院积极开展校企合作、产教融合，与多家企业建立了合作关系，为学生提供了丰富的实习和就业机会。

总的来说，广东梅州职业技术学院是一所优秀的公办高等职业院校，为当地和周边地区培养了大批优秀的技术技能人才。