安徽旅游学校是公办还是民办，以及安徽旅游职业技术学院的介绍如下：

安徽旅游学校是公办的全日制普通高等职业院校，经过多年发展，该校已建成集旅游类、财经类、计算机信息类和艺术设计类等专业体系。安徽旅游职业技术学院拥有多个实训基地，并且是安徽省重要的旅游人才培养基地。

综上所述，安徽旅游学校是公办的全日制高等职业院校，拥有完善的专业体系和优秀的教育资源，是一所值得选择的高等院校。