中药资源与开发专业是研究中药资源的采集、种植、养殖、采后加工、贮藏运输、质量控制和中药应用的一门科学。为了培养具备中药资源开发、利用、生产及经营管理等方面知识和能力的专业人才，各大高校开设了中药资源与开发专业。

目前，国内有多所大学开设中药资源与开发专业，不同大学的学科建设和教学质量也各有特点。例如，中国药科大学、成都中医药大学、浙江中医药大学、上海中医药大学等高校，均开设了中药资源与开发专业，并在专业课程设置、师资力量和实验室建设等方面积累了丰富的经验。

以中国药科大学为例，该校中药资源与开发专业以中药学为核心，注重学生实践能力的培养。学生在学习中药学、药理学、天然药物化学等课程的基础上，还需要学习中药材生产技术、中药材资源调查方法、中药材质量控制等专业知识。此外，学校还设有多个实验基地和实训基地，为学生提供实践操作的机会，让学生将理论知识与实际操作相结合，提高自身的实践能力。

总的来说，中药资源与开发专业是一门充满挑战和机遇的学科，需要学生具备扎实的理论知识和较强的实践能力。在选择考研大学时，学生可以根据自己的兴趣爱好、学科实力和师资力量等多方面因素进行综合考虑，选择适合自己的大学。