海洋资源开发技术是一个非常有前景的专业领域，特别是在全球海洋资源日益重要的背景下。这个专业主要涉及到海洋资源的勘探、开发、利用和保护等方面。海洋资源开发技术专业可以开设在海洋科学、工程、管理或相关学科的大学或学院中，包括海洋科学、工程学、地理科学、地质学、环境科学、经济学和管理学等多个学科。

虽然海洋资源开发技术专业需要学生具备扎实的海洋科学、工程学和管理学知识，但它并不是一个非常冷门的专业。实际上，随着全球对海洋资源的关注和需求增加，这个专业也越来越受到人们的关注和重视。在未来的几年中，这个专业可能会成为一个越来越受欢迎的领域，因为人们越来越意识到海洋资源的重要性，并希望通过开发技术来更好地利用这些资源。

总之，海洋资源开发技术专业是一个非常有前景的专业领域，开设院校涵盖了多个学科领域。如果你对海洋资源开发技术感兴趣，那么选择这个专业可能会为你未来的职业发展带来很多机会。