广东2021高考603分属于高分的水平。这个分数可以报考国内众多知名高校，例如北京大学、清华大学、上海交通大学、中国科学技术大学、南京大学、浙江大学、复旦大学等。

对于广东高考363分的学生，可以考虑选择广东省内的一些普通本科高校，例如：广州大学、岭南师范学院、广东技术师范大学、广东金融学院、广州商学院等。此外，也可以考虑选择省外的一些高校，例如：内蒙古大学、山西大学、河北大学、河南大学、华中师范大学、中南民族大学、西南民族大学等。

无论选择哪个学校，学生需要根据自己的兴趣爱好和职业规划，综合考虑学校的地理位置、师资力量、专业设置、教学质量等因素，选择适合自己的学校和专业。同时，还需要注意了解学校的招生政策和录取标准，确保自己符合录取条件。