首先，需要指出的是，高考成绩和录取结果受到多种因素的影响，包括考生的成绩、志愿填报情况、招生计划等等。因此，对于广东高考330分可以上什么样的专科，以及603分能上什么大学，不能简单地给出答案。

但是，一般来说，对于高考成绩较低的考生，可以考虑选择一些职业技能型或实用型的专业，这些专业通常更加注重实践操作和职业技能的培养，对于就业和未来的发展更有帮助。

同时，对于成绩较好的考生，可以考虑选择一些知名的大学或专业性较强的大学，这些大学通常拥有更好的师资力量、教学设施和科研实力，可以为未来的发展打下坚实的基础。

总之，对于高考成绩的评估和志愿填报，需要综合考虑多方面的因素，包括成绩、兴趣、专业、就业前景等等。希望以上信息能够对您有所帮助。