对于福建高考历史科目类考生，要想在560分的情况下选择合适的大学，需要先了解历史科目类高考的难度和命题趋势，以及各个大学的招生政策和录取分数线。

首先，历史科目类高考的难度和命题趋势是逐渐趋于稳定，考试内容更加注重学科知识的理解和应用，而不是死记硬背。因此，考生在备考时需要注重知识的理解和应用，多做真题和模拟题，提高自己的解题能力和应试技巧。

其次，各个大学的招生政策和录取分数线也是影响考生选择的重要因素。不同的大学有不同的招生政策和录取标准，有些大学可能对历史科目类考生有特殊的录取要求和分数线。因此，考生需要了解各个大学的招生政策和录取标准，以便选择合适的大学。

最后，根据历年福建高考历史科目类的录取分数线和考生实际成绩，可以得出一些可供参考的结论。一般来说，历史科目类考生的录取分数线普遍较高，需要考出较好的成绩才能有较大的录取机会。同时，不同大学的录取分数线也有所不同，需要根据具体情况进行选择。

综上所述，对于福建高考历史科目类考生来说，要想在560分的情况下选择合适的大学，需要了解历史科目类高考的难度和命题趋势，以及各个大学的招生政策和录取分数线。同时，还需要考出较好的成绩，以增加录取机会。