杭州职业技术学院不是一本，也不是二本，而是高职高专。杭州职业技术学院是一所由杭州市人民政府主办的全日制高等职业院校，坐落在历史文化名胜区——西湖边。

首先，杭州职业技术学院的办学层次为高职高专，也就是说它是一所专科层次的高等学校。其次，根据全国高等院校的学历层次划分，本科教育侧重于理论教育，而专科教育则侧重于职业技能培养。因此，杭州职业技术学院的教育注重培养学生的实际操作能力和职业技能，以适应社会对专业技能人才的需求。

此外，杭州职业技术学院拥有一支教学经验丰富、实践经验丰富的师资队伍，并与多家企业合作，为学生提供丰富的实践机会和就业资源。学院还设有多个专业方向，如电子商务、计算机应用技术、国际贸易、旅游管理等，以适应不同学生的需求和发展方向。

总之，杭州职业技术学院是一所注重职业技能培养的高等院校，致力于为社会培养实用型、技能型人才。