海南大学国家级特色专业包括植物保护、水产养殖、海洋科学、材料科学与工程、园艺。其中，植物保护是国家的特色专业，也是国家名牌和重点学科。水产养殖也是海南大学王牌专业，而且排名全国前十。园艺专业排名全国第一。这些专业都是在海南大学办学历史悠久，师资力量雄厚，教学质量优异，教学资源丰富的基础上发展起来的，拥有优秀的科研基地和教学实验室。学校鼓励学生积极参与实践活动，为学生的学习和实践提供强有力的保障。学校在海南大学拥有优质的教育资源和优越的学习环境，为社会培养了大量的优秀人才。