江西工程学院不是211学校，是一所二本学校。江西工程学院创始于1983年10月，历经了多次合并和发展，现已成为一所涵盖工、文、经、管、法、教育、艺术等多个学科的全日制普通本科院校。学校设有18个二级学院，拥有55个本科专业、34个专科专业，其中不乏一些较为知名的专业，如金融学、会计学、电子商务等。在校学生20000余人，教职员工1000余人，这是一所规模较大的本科院校。

关于江西工程学院是否是211学校，据我了解到的信息，江西工程学院并不在211工程名单中，因此它不是211学校。此外，江西工程学院是一所二本学校，学校的所有专业在本科招生中均在同一批次招生，未出现在第一批或第二批招生中。因此，可以得出结论，江西工程学院是一所二本学校。

在回答完这个问题后，我认为有必要强调一下，211工程是指中国政府于20世纪末启动的一项重要教育改革计划，旨在提高中国高等教育整体水平。该计划选拔了一批重点大学作为211工程学校，这些学校在当时享有较为特殊的政策和资源支持。然而，随着中国高等教育的发展和改革的推进，211工程学校的名单已经发生了变化，目前已经不再存在明确的211工程名单。因此，回答这个问题时需要关注最新的信息。