发酵工程是一门涉及到生物学、化学、工程学等多学科的交叉学科，其应用范围广泛，包括食品、医药、能源、环境等多个领域。因此，对于想要学习发酵工程的学生来说，选择一所优秀的大学非常重要。

以下是中国发酵工程专业考研学校排名，供大家参考：

1. 中国农业大学
2. 江南大学
3. 华南理工大学
4. 浙江大学
5. 华中农业大学
6. 南京农业大学
7. 四川大学
8. 山东大学
9. 天津大学
10. 东北农业大学

这些学校在发酵工程领域都有着较高的学术水平和科研实力，拥有优秀的师资力量和实验设备。同时，这些学校也注重实践教学，为学生提供了丰富的实践机会和就业前景。

需要注意的是，以上排名仅供参考，不同学校在不同领域的研究方向和成果也有所不同。因此，在选择学校时，应该根据自己的兴趣和需求，综合考虑学校的师资力量、科研实力、教学质量、实践教学等方面。