在2021年，山东高考中取得550分左右的成绩的学生可以选择一些优质的大学。以下是几个可能适合的大学：

1. 山东大学：山东大学的综合实力较强，排名在国内前列。在2020年，山东大学在山东的录取分数线为550分以上。
2. 中国海洋大学：中国海洋大学是一所海洋特色鲜明的综合性大学，排名在全国前列。在2020年，中国海洋大学在山东的录取分数线为550分左右。
3. 山东师范大学：山东师范大学是一所综合实力较强的师范大学，对于想要从事教育工作的学生来说是一个不错的选择。在2020年，山东师范大学在山东的录取分数线为550分左右。
4. 青岛大学：青岛大学是一所综合实力较强的大学，排名在全国前列。在2020年，青岛大学在山东的录取分数线为550分左右。

需要注意的是，以上录取分数线仅供参考，实际录取分数线可能会有所不同。此外，不同大学的录取标准也不同，需要根据具体情况进行选择。