浙江省高考2021年560分能上的大学有：

- 温州肯恩大学：最低分560分
- 杭州电子科技大学：最低分560分
- 浙江师范大学：最低分560分
- 浙江理工大学：最低分560分
- 浙江海洋大学：最低分560分
- 浙江中医药大学：最低分560分
- 温州大学：最低分559分
- 浙江外国语学院：最低分559分
- 浙江传媒学院：最低分558分

浙江省高考2021年506分能上的大学有：

- 安徽中医药大学：最低分506分
- 内蒙古科技大学：最低分506分
- 大连海洋大学：最低分506分
- 吉林外国语大学：最低分506分
- 梧州学院：最低分506分
- 南昌医学院：最低分505分
- 贵州师范大学：最低分505分
- 闽南师范大学：最低分505分
- 河南城建学院：最低分505分

以上是一些例子，具体还需根据实际招生情况为准。