江南大学是一所位于中国江苏省无锡市的综合性大学，其设计、食品科学、新闻传播、信息管理与信息系统等专业在国内外享有盛誉。以下是我对江南大学2021年招生目录的详细分析：

一、设计学类专业

设计学类专业是江南大学的王牌专业之一，包括视觉传达设计、环境设计、产品设计、数字媒体艺术等专业。该专业方向2021年的招生人数为300人，其中本科生250人，研究生50人。该专业方向对考生的要求较高，需要具备一定的艺术基础和创意能力。

二、食品科学与工程专业

食品科学与工程专业是江南大学的另一王牌专业，该专业方向2021年的招生人数为300人，其中本科生250人，研究生50人。该专业方向对考生的要求较高，需要具备一定的化学、生物、物理等方面的知识。

三、新闻传播学类专业

新闻传播学类专业是江南大学较为知名的专业之一，包括新闻学、广告学、公共关系学等专业。该专业方向2021年的招生人数为300人，其中本科生250人，研究生50人。该专业方向对考生的要求较高，需要具备一定的写作、沟通、组织能力。

四、信息管理与信息系统专业

信息管理与信息系统专业是江南大学较为知名的专业之一，该专业方向2021年的招生人数为300人，其中本科生250人，研究生50人。该专业方向对考生的要求较高，需要具备一定的计算机基础和数据分析能力。

总体来说，江南大学在招生方面比较严格，对学生的要求较高，但是其优质的教育资源和专业的培养方案也是非常有吸引力的。