油气开采专业是指专门学习石油和天然气开采的工程技术知识，并掌握相关实践技能的一门学科。这个专业的就业前景很好，因为石油和天然气是世界各国都必不可少的能源资源，所以对于油气开采的需求也是非常高的。此外，随着科技的不断发展，对于油气开采的要求也越来越高，所以油气开采技术专业毕业生就业前景也是非常广阔的。在就业方面，可以选择进入石油公司、天然气公司、石油化工、炼油等企业从事油气开采技术工作，也可以选择进入相关的科研机构、设计院、高等院校等单位从事油气开采技术的研究和教学工作。总之，油气开采技术专业是一个非常有前景的专业，毕业生就业前景非常好。

在证书方面，油气开采专业毕业生可以选择考取一些与油气开采相关的职业资格证书，比如《中华人民共和国职业资格证书》、《石油化工职业资格证书》、《采矿工程师职业资格证书》等。这些证书不仅可以证明你的专业技能和职业素养，也可以让你在求职时更具竞争力。当然，具体应该考取哪些证书还要根据自己的兴趣和职业规划来选择。

总之，油气开采技术专业是一个前景非常好的专业，对于有志于从事这一领域的人来说，学习相关的知识和技能，考取相关的职业资格证书，都是非常有必要的。