广东女子职业技术学院是一所以女性教育为主体的学校，其专业设置紧密围绕女性教育领域展开。以下是广东女子职业技术学院的王牌专业：

1. 幼儿教育专业：该专业是广东女子职业技术学院的王牌专业之一，旨在培养具有扎实的幼儿教育理论基础和实践技能的教育人才。该专业与广州市多家幼儿园有紧密的合作关系，为学生提供丰富的实践机会。
2. 护理专业：护理专业是广东女子职业技术学院的另一王牌专业，旨在培养具有专业护理技能和人文关怀精神的护理人才。该专业拥有先进的实验设备和临床实习基地，为学生提供优质的实践教学。
3. 艺术设计专业：艺术设计专业是广东女子职业技术学院的特色专业之一，旨在培养具有创新精神和设计技能的复合型人才。该专业拥有优秀的师资力量和先进的教学设备，学生可以在实践中掌握各种设计技能。
4. 商务英语专业：商务英语专业是广东女子职业技术学院的另一王牌专业，旨在培养具有国际化视野和商务沟通能力的复合型人才。该专业拥有优秀的师资力量和先进的教学设备，学生可以在实践中掌握各种商务技能。

总之，广东女子职业技术学院的王牌专业都是在女性教育领域内拥有较强的实力和较高的声誉。