重庆大学中外合作是一所985高校，具有较高的学术水平和教育资源。中外合作办学通常指的是国家教育部门批准设立的中外合作办学项目，学校与国外高校共同合作，采用双方的教学资源、教学方法和课程设置，旨在培养具有国际视野和跨文化交流能力的人才。

重庆大学中外合作办学专业涵盖了多个领域，如工程、管理、艺术等。这些专业通常采用国际化的教育模式，注重培养学生的创新能力和实践能力，同时也为学生提供了更多的国际交流和留学机会。此外，中外合作办学专业通常拥有较为优秀的师资队伍和教学资源，可以为学生提供更全面、更高质量的教育服务。

需要注意的是，不同的中外合作办学专业有不同的教学质量和办学水平，学生在选择时需要认真考虑自己的兴趣和能力以及专业的就业前景等因素。此外，由于中外合作办学专业的学费相对较高，家庭经济条件较好的学生更适合选择此类专业。

总的来说，重庆大学中外合作办学专业具有一定的优势和特点，可以为有志于拓展国际视野和跨文化交流能力的学生提供良好的教育平台。