中央民族大学中外合作办学毕业证与其他毕业证是否一样，主要取决于学校的规定和要求。

在一般情况下，中外合作办学项目是指由国内和国外高校合作，采用双学历或联合培养方式，学生需要同时获得国内和国外高校的学位证书或文凭。因此，学生毕业后获得的毕业证书也由国内和国外高校共同颁发，通常为双学位或联合培养证书。

但是，不同的中外合作办学项目可能会有不同的规定和要求，有些项目可能要求学生必须获得国外高校的学位证书或文凭，而有些项目则可能要求学生必须完成国内高校的课程和学分要求。因此，学生在申请时需要了解项目的具体要求和规定，以确定是否符合毕业要求。

此外，毕业证书的含金量和认可度也取决于不同的因素，例如：国家的经济、文化、教育水平等。因此，学生应该根据自身的实际情况和职业规划，选择适合自己的专业和项目，并在毕业后获得符合要求的学位证书或文凭，以增强自己的就业竞争力。