徐州工程学院是一所位于中国江苏省徐州市的公立大学，其中外办学项目是其教育体系中的一部分。中外办学项目是指学校与国外大学合作举办的教育项目，通常采用双语教学或外教授课的方式，旨在为学生提供更广阔的国际视野和跨文化交流的机会。

关于徐州工程学院中外办学项目的具体情况，我并不了解。但是，一般来说，中外办学项目有其独特的优势和挑战，包括语言障碍、文化差异、课程设置和教学方式等方面的问题。因此，学生需要具备一定的英语水平、跨文化交流能力和适应能力，才能更好地适应这种教育模式。

至于毕业证是否会注明中外合作办学，这通常取决于学校的具体规定和政策。一些学校会在毕业证上注明中外合作办学的信息，以突出其国际化的教育特色；而另一些学校则可能不会注明，因为中外合作办学项目通常并不影响学生的学位证书的颁发和认证。

总的来说，徐州工程学院的中外办学项目应该是一个具有特色的教育项目，可以为有意愿出国留学或拓宽国际视野的学生提供良好的学习机会。毕业证是否注明中外合作办学并不影响学生的学位证书的权威性和价值，关键在于学生是否能够充分利用这个机会，获得更好的学术成果和实践经验。