在广东，高考成绩的575分和557分分别可以申请哪些大学，这取决于许多因素，如大学的招生计划、专业要求、学生的背景和兴趣等等。以下是一些可能的选择，但并不能保证录取。

对于575分的成绩，可以申请一些较好的大学，如中山大学、华南理工大学、暨南大学、华南师范大学等。同时，也可以考虑一些具有特色专业的大学，如广州大学的一些特色专业、广东工业大学的一些工科专业等。

对于557分的成绩，可以申请一些较好的大学，如广东外语外贸大学、广州中医药大学、深圳大学等。同时，也可以考虑一些具有特色专业的大学，如广东海洋大学的一些特色专业、广东技术师范大学的一些师范专业等。

需要注意的是，以上仅是一些可能的选择，具体还需根据学生的兴趣和职业规划来选择合适的大学和专业。同时，还需关注大学的招生计划和录取要求，以确保申请成功。