材料加工工程研究生在材料科学和工程领域具有深厚的专业知识和技能，具备广泛的职业发展方向。

首先，材料加工研究生可以在制造业中找到工作，如汽车、电子、航空和能源行业。他们可以从事材料制备、成型和制造工艺的开发。此外，他们还可以在研究和开发部门找到工作，或者在教育机构从事教学和研究工作。

其次，材料加工工程研究生还可以在政府部门从事材料科学和工程相关的工作。例如，他们可以从事新材料和工艺的审批工作，或者从事监督和监管工作，以确保新材料和工艺的合规性。

总之，材料加工工程研究生的职业发展方向非常广泛，他们可以在各种行业和部门中找到工作，从而在材料科学和工程领域发挥自己的才华和技能。