工程测量技术与监理是建筑类专业，主要涉及建筑工程的测量和监理工作。

工程测量技术主要研究如何运用测绘技术，获取工程实体或建设的各种资料，并对其进行处理，使之成为建筑物施工的依据。

而监理（工程测量与监理）则涉及到更广泛的知识领域，不仅需要掌握测绘技术，还需要掌握建筑工程的监理知识和技能。这两个专业在建筑行业中都是非常重要的，尤其是对于建筑企业的施工质量和进度控制有着不可替代的作用。

工程测量技术专业的学生需要掌握测绘技术、计算机技术、数据处理和分析技术等方面的知识，并能够运用这些知识进行工程测量和数据处理。而监理专业的学生则需要掌握建筑工程的监理知识、法律知识、合同管理等方面的知识，并能够运用这些知识进行工程质量控制、投资控制、进度控制等管理工作。

总之，工程测量技术与监理是建筑行业中的重要专业，对于建筑企业的施工质量和进度控制有着不可替代的作用。