1. 醇类：大多数醇类物质可以溶于水，如乙醇、甲醇、丙醇等。
2. 酚类：大多数酚类物质可以溶于水，如苯酚、甲基苯酚等。
3. 羧酸类：大多数羧酸类物质可以溶于水，如乙酸、甲酸、丙酸等。
4. 酰胺类：酰胺类物质可以溶于水，如尿素、乙酰胺等。
5. 磺酸类：大多数磺酸类物质可以溶于水，如苯磺酸、甲磺酸等。
6. 腈类：腈类物质可以溶于水，如丙烯腈。
7. 醚类：大多数醚类物质可以溶于水，如甲醚、乙醚等。
8. 酯类：大多数酯类物质可以溶于水，如乙酸乙酯、甲酯等。
9. 糖类：大多数糖类物质可以溶于水，如葡萄糖、果糖等。
10. 氨基酸类：大多数氨基酸类物质可以溶于水，如甘氨酸、丙氨酸等。
11. 蛋白质类：大多数蛋白质类物质可以溶于水，如血清蛋白、血红蛋白等。
需要注意的是，这些物质的溶解性可能会因溶剂、温度等因素而有所不同。因此，在具体的实验或应用中，应该根据具体情况选择合适的溶剂。
