资源与环境专业是一个比较有挑战性的领域，但并不是没有就业机会。以下是一些可能适合资源与环境专业毕业生的就业方向：

1. 环保行业：资源与环境专业毕业生可以从事环保行业，例如环保工程、环境监测、环保咨询等。这些行业在近年来得到了政府的大力支持，因此就业前景比较好。
2. 能源行业：资源与环境专业毕业生也可以进入能源行业，例如石油、天然气、电力等。这些行业需要大量的环境工程师和环境顾问来确保其业务符合环保法规。
3. 政府机构：资源与环境专业毕业生也可以进入政府机构，例如环保局、能源局等。这些机构需要大量的环境工程师和环境顾问来确保其业务符合环保法规。
4. 咨询公司：资源与环境专业毕业生也可以进入咨询公司，例如环保咨询公司、能源咨询公司等。这些公司需要大量的环境工程师和环境顾问来确保其业务符合环保法规。

总之，资源与环境专业毕业生可以选择不同的就业方向，但需要具备扎实的专业知识和实践经验，才能更好地适应市场需求。