文物保护技术专业就业方向包括：

1. 文物考古研究单位，从事文物考古调查、发掘、修复、鉴定等工作；
2. 博物馆、纪念馆，从事文物陈列展览策划、文物藏品管理、考古技术推广等工作；
3. 文物保护单位，从事文物保护设计、文物保护施工、文物修复等工作；
4. 文化创意产业，从事文物艺术品鉴定、评估、拍卖、鉴定等工作。

文物保护技术专业的研究生大学排名，根据2022年的数据，以下是前五名的大学：

1. 南京大学，排名第一；
2. 西北大学，排名第二；
3. 四川大学，排名第三；
4. 山东大学，排名第四；
5. 吉林大学，排名第五。

这些大学在文物保护技术领域有着深厚的研究基础和丰富的实践经验，拥有优秀的师资力量和科研设备，培养了大量的文物保护技术人才。