小米是一种营养丰富的谷物，含有丰富的维生素B1、B2和烟酸等成分，具有很高的食用价值。然而，如果小米放置时间过长，其营养价值和口感可能会受到影响。

一般来说，新鲜的小米口感更佳，营养价值也更高。如果放置时间过长，小米可能会变得不新鲜，甚至可能会变质。因此，建议尽快食用新鲜的小米，避免长时间放置。

对于已经放置了一年的小米，其营养价值和口感可能会大大降低，而且还可能会滋生细菌和其他有害微生物。因此，不建议继续食用已经放置了一年以上的小米。

如果您已经食用了放置了一年以上的小米，但没有任何不良反应，那么您可以继续观察自己的身体状况，如有不适请及时就医。同时，为了避免类似情况的发生，建议尽量食用新鲜的小米，并在存储时采取适当的措施，以保持其新鲜度和营养价值。