2021年山东专升本的学校有：

1. 中国海洋大学：中国海洋大学，简称中国海大、海大，位于山东省青岛市，是中华人民共和国教育部直属的全国重点大学，由山东省人民政府、中华人民共和国教育部、国家海洋局、国家农业农村部共同建设。
2. 山东科技大学：山东科技大学创建于1951年，是一所山东省属重点高校，山东省人民政府和中华人民共和国应急管理部共建高校，首批高等学校科技成果转化和技术转移基地，山东省“冲一流”建设高校，全国首批博士、硕士学位授予单位。
3. 青岛理工大学：青岛理工大学是一所位于山东省青岛市市的省属本科院校，拥有1个特色专业，1个重点学科，2个工程实验室，1个国际合作办学专业。

需要注意的是，以上学校的排名可能会有所变动，具体排名请参考官方最新信息。