卫生检验与检疫专业是一门涉及医学、生物、化学、物理、环境工程等多个领域的综合性学科，主要培养具备基础医学、临床医学和预防医学的基本理论知识和卫生检验检疫技能，能在各级疾病预防控制中心、出入境检验检疫局、食品药品监督管理部门、环境监测部门等从事卫生检验检疫和预防保健工作的专门人才。

就业前景方面，卫生检验与检疫专业毕业生可在各级疾病预防控制中心、出入境检验检疫局、食品药品监督管理部门、环境监测部门等企事业单位从事卫生检验检疫和预防保健工作，以及在医学院校和科研机构从事教学和科研工作。由于卫生检验与检疫专业是一门综合性强的学科，因此具有较为广阔的就业前景。

就薪资方面而言，卫生检验与检疫专业毕业生的薪资待遇一般较为稳定，但具体薪资水平还需根据个人能力和工作经验等因素而定。

总之，卫生检验与检疫专业是一门具有广阔就业前景的学科，毕业生可在多个领域从事相关工作，薪资待遇一般较为稳定。