海关检验检疫安全专业是一门综合性较强的学科，主要涉及国际物流、商品检验、质量安全、食品药品安全、生物安全、知识产权保护、检验检疫标准化、海关监管等方向。该专业旨在培养具备国际视野、跨学科知识、专业技能和较强实践能力的复合型人才，以满足海关检验检疫部门和相关领域的需求。

学习海关检验检疫安全专业需要掌握国际贸易、进出口商品检验、食品与动植物安全、知识产权保护、检验检疫标准、质量管理等方面的基本理论和实践技能。此外，学生还需要掌握海关监管法规、检验检疫风险评估、卫生检疫等方面的专业知识，以便在实际工作中能够熟练运用。

开设海关检验检疫安全专业的院校包括中国计量大学、北京工商大学、南京审计大学等知名高校。这些院校在相关领域拥有较强的师资力量和教学资源，为学生提供了良好的学习环境和实践机会。

总之，海关检验检疫安全专业是一门具有重要意义的学科，对于保障国家经济安全和人民健康具有重要作用。通过学习该专业，学生可以掌握相关领域的基本理论和实践技能，为未来的职业发展打下坚实的基础。