智能采矿工程专业是随着人工智能技术发展而设立的一个新兴交叉学科，它是将人工智能技术与矿山开采、矿山机械、矿山安全工程等领域相结合而形成的一门综合性学科。该专业主要研究智能采矿技术和方法，包括智能机器人采矿、智能开采调度、智能安全监控等方面的内容。

就就业前景而言，智能采矿工程专业的发展前景非常广阔。随着矿山开采的自动化和智能化水平的不断提高，对智能采矿工程专业人才的需求也越来越大。目前，该专业毕业生就业主要集中在矿山开采、矿山机械、矿山安全工程等领域的企业和研究机构，以及与矿山相关的IT企业和研究机构。此外，该专业毕业生还可以通过继续深造，进入人工智能、大数据、云计算等领域的研究和应用领域。

总之，智能采矿工程专业是一个新兴的交叉学科，具有广阔的发展前景和就业前景。该专业毕业生不仅具备扎实的专业知识和技能，还能够适应新技术的发展，具有较强的创新能力和竞争力。因此，对于有志于从事智能采矿工程领域的学生来说，这是一个非常值得考虑的专业。