延边大学是一所综合性大学，下设13个学院和1个附属医院，拥有本科专业65个，其中朝鲜语、汉语言文学、历史学、物理学、化学、生物学、数学与应用数学、地理科学等专业具有鲜明的民族特色。学校还有研究生培养单位178个，博士后科研流动站9个，一级学科硕士学位授权点33个，二级学科硕士学位授权点191个，一级学科博士学位授权点23个，二级学科博士学位授权点155个。
在第四轮学科评估中，延边大学化学、教育学、医学、管理学4个学科获得A-等级，理学的物理学被评为B+等级，文学的朝鲜语和外国语言文学被评为B等级，法学、历史学、生物学、数学被评为C+等级，哲学被评为C等级。此外，学校还有10个专业通过国际专业认证，国际认证覆盖率达到50%以上。
延边大学师资力量雄厚，现有专任教师1068人，其中教授244人、副教授429人。学校还拥有国家级高层次人才35人、国家级高层次人才青年项目入选者8人、国家级模范教师2人、国家级优秀教师2人等荣誉。
近年来，延边大学不断推进国际化办学，与美国、英国、日本等国家的68所高校建立了友好合作关系。学校积极开展对外交流与合作，包括教师交流、学生交换、短期留学等形式。同时，学校还聘请了来自30多个国家和地区的60多名外籍专家作为学校的兼职教授。
延边大学目前已经发展成为东北地区重要的高等教育学府之一，为延边地区乃至全国的经济社会发展提供了强有力的人才和智力支持。
