中草药种植与加工专业（中草药栽培技术）是一门涉及中草药种植、育种、繁殖、加工、质量控制等多个方面的综合性学科，其就业前景广阔。随着人们健康意识的提高，对天然、绿色、有机等健康产品的需求越来越大，中草药作为中国传统文化的瑰宝，其市场需求也在不断增长。因此，中草药种植与加工专业的毕业生具有广阔的就业前景。

在就业方向上，中草药种植与加工专业的毕业生可以从事中草药种植、育种、繁殖、加工、质量控制等方面的工作，如：中草药种植基地的技术员、中草药生产企业技术部的技术人员、中草药质量检测中心的质量控制人员、中草药产品研发人员等。此外，随着中草药产品的出口，还可以选择到国外从事相关工作。

在技能要求方面，中草药种植与加工专业需要掌握生物学、农学、化学、中药学等方面的知识，同时还需要具备扎实的实践技能和熟练的操作技巧。在职业发展方面，需要不断学习和提高自己的专业技能，以适应市场需求的变化。

总之，中草药种植与加工专业（中草药栽培技术）的就业前景广阔，需要具备扎实的专业知识和实践技能，同时不断学习和提高自己的专业技能，以适应市场需求的变化。