弹药工程与爆炸技术是一门涉及弹道设计、爆炸物理、武器系统设计等多个领域的综合性学科。考研时，考生需要掌握该学科的基本理论、方法和技能，并能够运用所学知识分析和解决实际问题。

具体来说，弹药工程与爆炸技术的考研科目可能包括：

1. 数学基础：包括高等数学、线性代数、概率统计等，是弹药工程与爆炸技术的基础学科。
2. 物理基础：包括力学、流体力学、爆炸力学等，是弹药工程与爆炸技术的重要学科。
3. 弹道设计：包括弹道计算、弹道规划等，是弹药工程与爆炸技术的核心内容之一。
4. 武器系统设计：包括武器系统设计理论、武器系统仿真等，是弹药工程与爆炸技术的实际应用内容之一。
5. 爆炸物理：包括炸药理论、爆炸反应等，是弹药工程与爆炸技术的理论基础之一。

除了以上科目，不同的学校和研究方向可能会有所不同。例如，一些学校可能会将弹药工程与爆炸技术分为弹道设计、武器系统设计、爆炸物理等多个方向，考生可以根据自己的兴趣和职业规划选择相应的方向。