桥梁和隧道工程是一个非常重要的工程领域，涉及到道路、铁路、水电、港口等基础设施的建设和维护。桥梁和隧道工程专业的就业前景非常广阔，而且薪资待遇也比较高。对于想要学习这个领域的人来说，桥梁和隧道工程专业是一门非常有挑战性和实用性的专业。

至于桥梁和隧道工程专业的院校排名，以下是一些在桥梁和隧道工程专业方面表现突出的院校：

1. 长安大学：长安大学是国内公路交通领域的高水平院校之一，其在桥梁和隧道工程专业方面的教学和研究实力也非常强大。
2. 西南交通大学：西南交通大学在土木工程领域有着很高的声誉，其桥梁和隧道工程专业的教学和研究水平也非常高。
3. 河海大学：河海大学是一所水利领域的知名高校，其在桥梁和隧道工程专业方面的教学和研究实力也非常强。
4. 清华大学：清华大学在土木工程领域有着很高的声誉，其桥梁和隧道工程专业的教学和研究水平也非常高。
5. 浙江大学：浙江大学在土木工程领域有着很高的声誉，其桥梁和隧道工程专业的教学和研究水平也非常高。

这些院校都是非常优秀的桥梁和隧道工程专业院校，学生在选择时可以根据自己的实际情况和需求进行选择。